Der Jura ist eine kleine Weinregion im Osten Frankreichs zwischen Burgund und der Schweiz. Berühmt ist er für den Vin Jaune, einen kräftigen Weißwein aus Savagnin, der wie Sherry unter einer Florhefe oxidativ reift. Wichtigste Herkunft ist Château-Chalon. Auch Vin de Paille und Crémant du Jura stammen von hier.
Der Jura liegt im Osten Frankreichs zwischen dem Burgund und der Schweizer Grenze. Die Region ist klein, aber für ihre eigenwilligen, unverwechselbaren Weine bekannt.
Ihr Wahrzeichen ist der Vin Jaune („gelber Wein“) aus der Rebsorte Savagnin. Er reift jahrelang im Fass unter einer Florhefe-Schicht, ohne aufgefüllt zu werden – ähnlich dem spanischen Sherry. So entsteht ein kräftiger, oxidativer Weißwein mit Nuss- und Curry-Aromen. Prestige-Appellation ist Château-Chalon.
Daneben erzeugt der Jura leichte Rotweine aus Poulsard und Trousseau, den süßen Strohwein Vin de Paille und den Schaumwein Crémant du Jura. Die Region gilt als Geheimtipp für Liebhaber besonderer Weinstile.
Siehe auch: Savoyen.
