Im Herzen der D.O. Cariñena, einer der ältesten Weinregionen Spaniens, liegt das beeindruckende Weingut Bodegas San Valero. Die Region Cariñena, die 1960 offiziell als Herkunftsbezeichnung (D.O.) klassifiziert wurde, blickt auf eine lange Geschichte zurück, die bis 1932 reicht, als dort zum ersten Mal Wein nach gesetzlich festgelegten Kriterien erzeugt wurde. Bodegas San Valero, gegründet 1945, ist eng mit dieser Region verbunden und repräsentiert heute über 1.000 Weinbauern, die auf ca. 5.500 Hektar Reben bewirtschaften. Mit einem tiefen Engagement für das Terroir und einer unermüdlichen Leidenschaft für Qualität hat sich Bodegas San Valero einen festen Platz in der spanischen Weinszene erarbeitet. Heute liegt die Verantwortung für die Weine in den Händen des Önologen Jesús Prieto, dem langjährigen Assistenten des kürzlich in den Ruhestand gegangenen Weinmachers Javier Domeque.