Schweizer Whisky: Herkunft & Regeln

Whisky › Lowlands › Holyrood Lowland · Single Malt Holyrood – Single Malt kehrt zurueck nach Edinburgh Von Branislav Jelcic· zuletzt aktualisiert 24. Juli 2026· Lesezeit 6 Min. ▶ Vorlesen Holyrood in Edinburgh – die erste Single-Malt-Brennerei im Zentrum der Stadt seit rund 100 Jahren. Holyrood brachte 2019 die Single-Malt-Produktion zurueck ins Zentrum Edinburghs – die erste seit rund 100 Jahren. Die Brennerei experimentiert mit vielen Gersten- und Hefesorten; die Erstabfuellung „Arrival" erschien 2023. Holyrood auf einen Blick Region Lowland (Edinburgh) Gegruendet 2019 (erste Destillation September 2019) Status erste Single-Malt-Abfuellung „Arrival" (Oktober 2023) Gruender Rob & Kelly Carpenter und David...

Whisky › Lowlands › Galloway Lowland · Single Malt Galloway Distillery – vom Craft-Betrieb zum Heughan-Projekt Von Branislav Jelcic· zuletzt aktualisiert 24. Juli 2026· Lesezeit 6 Min. ▶ Vorlesen Galloway bei Newton Stewart – die frühere Crafty Distillery, seit 2025 im Besitz von Sam Heughan. Die Galloway Distillery bei Newton Stewart – bis 2025 „Crafty Distillery" – ist eine moderne „grain to glass"-Brennerei in Dumfries & Galloway. 2025 uebernahm sie Outlander-Star Sam Heughan; der eigene Single Malt reift noch. Galloway auf einen Blick Region Lowland (Newton Stewart, Dumfries & Galloway) Gegruendet 2017 (als Crafty Distillery) Status eigener Single Malt in...

Whisky › Lowlands › Jackton Lowland · Single Malt Jackton – „grain to glass" auf dem Familienhof Von Branislav Jelcic· zuletzt aktualisiert 24. Juli 2026· Lesezeit 6 Min. ▶ Vorlesen Jackton bei East Kilbride – eine weitgehend frauengefuehrte Farm-Brennerei mit eigener Maelzung. Die Jackton Distillery bei East Kilbride ist eine junge, weitgehend frauengefuehrte Lowland-Brennerei auf dem Familienhof der Keans. Nach dem „grain to glass"-Prinzip wird eigene Gerste selbst gemaelzt; der erste Single Malt ist fuer Herbst 2026 angekuendigt. Jackton auf einen Blick Region Lowland (Jackton bei East Kilbride, South Lanarkshire) Gegruendet 2020 (erstes Fass Februar 2020) Status erster Single Malt...

Whisky › Highland › The Cabrach Highland · Single Malt The Cabrach – Whisky kehrt in die Wiege des Brennens zurueck Von Branislav Jelcic· zuletzt aktualisiert 24. Juli 2026· Lesezeit 6 Min. ▶ Vorlesen The Cabrach in Moray – eine gemeinnuetzige Brennerei in der historischen Wiege des Schmuggels. The Cabrach Distillery brachte 2024 nach ueber 170 Jahren wieder Whisky in die Region Cabrach – eine der historischen Wiegen des illegalen Brennens. Getragen wird sie von einer gemeinnuetzigen Stiftung; der eigene Single Malt reift noch. The Cabrach auf einen Blick Region Highland (Inverharroch, The Cabrach, Moray) Gegruendet erste Destillation Ende Oktober...

Whisky › Highland › Blair Athol Highland · Single Malt Blair Athol – das malzige Herz von Bell's Von Branislav Jelcic· zuletzt aktualisiert 24. Juli 2026· Lesezeit 6 Min. ▶ Vorlesen Blair Athol in Pitlochry – kraeftig, nussig, malzig und das Rueckgrat des Bell's Blended Scotch. Blair Athol in Pitlochry ist eine der aeltesten arbeitenden Brennereien Schottlands und das malzige Herz des Bell's Blended Scotch. Der kraeftige, nussige Stil entsteht durch truebe Wuerze und kurze Gaerung; das Wasser kommt aus dem Allt Dour Burn. Blair Athol auf einen Blick Region Highland (Pitlochry, Perthshire) Gegruendet 1798 als „Aldour" (1825 umbenannt; 1949...

Whisky › Highland › Teaninich Highland · Single Malt Teaninich – die Brennerei ohne Maischebottich Von Branislav Jelcic· zuletzt aktualisiert 24. Juli 2026· Lesezeit 6 Min. ▶ Vorlesen Teaninich in Alness – die einzige schottische Malt-Brennerei, die statt eines Maischebottichs einen Mash Filter nutzt. Teaninich in Alness ist eine technische Besonderheit: Als einzige schottische Malt-Brennerei nutzt sie statt eines klassischen Maischebottichs einen Mash Filter. Ihr frisch-grasiger, ungetorfter Malz fliesst fast vollstaendig in die Blends von Johnnie Walker. Teaninich auf einen Blick Region Highland (Alness, Ross-shire) Gegruendet 1817 (Captain Hugh Munro) Eigentuemer Diageo (seit 1997) Stil ungetorft, frisch-grasig, wuerzig, leicht oelig...

Whisky › Speyside › Ballindalloch Speyside · Single Malt Ballindalloch – Schottlands „Single Estate"-Brennerei Von Branislav Jelcic· zuletzt aktualisiert 24. Juli 2026· Lesezeit 6 Min. ▶ Vorlesen Ballindalloch am River Avon – Gerste vom eigenen Gut, Worm Tubs und bewusst langsame Produktion. Ballindalloch auf dem gleichnamigen Familiengut in der Speyside nennt sich Schottlands „Single Estate"-Brennerei: Die Gerste waechst auf den eigenen Feldern, alle Schritte bis zur Reifung passieren vor Ort. Seit 2014 entsteht hier ein vollmundiger Speysider. Ballindalloch auf einen Blick Region Speyside (Ballindalloch Estate, am River Avon) Gegruendet Bau ab 2011; erste Destillation September 2014 Status erste Single-Malt-Abfuellung 2023...

Whisky › Speyside › Tomintoul Speyside · Single Malt Tomintoul – „The Gentle Dram" der Speyside Von Branislav Jelcic· zuletzt aktualisiert 24. Juli 2026· Lesezeit 6 Min. ▶ Vorlesen Tomintoul in Moray – ein bewusst milder, sanfter Speysider mit getorfter Nebenlinie. Tomintoul brennt seit 1964/65 einen bewusst milden, leichten Speyside-Malt und traegt den Beinamen „The Gentle Dram". Das weiche Wasser stammt aus der Ballantruan Spring; daneben gibt es eine getorfte Nebenlinie. Tomintoul auf einen Blick Region Speyside (bei Tomintoul, Moray) Gegruendet 1964/65 Eigentuemer Angus Dundee Distillers (seit 2000) Stil leicht und mild – „The Gentle Dram" Torfgehalt ueberwiegend ungetorft (getorft:...

Whisky › Speyside › Speyburn Speyside · Single Malt Speyburn – die Pagode im engen Tal von Rothes Von Branislav Jelcic· zuletzt aktualisiert 24. Juli 2026· Lesezeit 6 Min. ▶ Vorlesen Speyburn bei Rothes – ein leichter, fruchtiger Speysider mit ikonischer Doig-Pagode. Speyburn steht seit 1897 in einem engen, steilen Tal bei Rothes und gehoert zu den malerischsten Brennereien der Speyside. Ihr Stil ist leicht und fruchtig; das Wasser kommt aus dem Granty Burn. Speyburn auf einen Blick Region Speyside (Rothes, Moray) Gegruendet 1897 (John Hopkins & Co.) Eigentuemer Inver House Distillers (International Beverage / ThaiBev) Architekt Charles C. Doig...

Whisky › Highland › Kythe Highland · Single Malt Kythe – die Rueckkehr zum Whisky alter Schule Von Branislav Jelcic· zuletzt aktualisiert 24. Juli 2026· Lesezeit 6 Min. ▶ Vorlesen Kythe bei Coupar Angus – holzbefeuerte Brennblasen, Worm Tubs und Whisky im Stil der 1950er. Die Kythe Distillery bei Coupar Angus in Perthshire will den Highland-Malt alter Schule wiederbeleben – mit holzbefeuerter Brennblase, Worm Tubs und extra langer Gaerung. Whisky-Autor Angus MacRaild verantwortet das Destillat; der erste New Make floss am 2. Juli 2026. Kythe auf einen Blick Region Highland (Hills of Bendochy bei Coupar Angus, Perthshire) Gegruendet erste Destillation...

Whisky › Lowlands › Reivers Lowland · Single Grain Reivers – die kleine Roggen-Brennerei der Borders Von Branislav Jelcic· zuletzt aktualisiert 24. Juli 2026· Lesezeit 5 Min. ▶ Vorlesen Reivers in Tweedbank – eine winzige, experimentelle Grain-Brennerei mit Roggen-Fokus. Die Reivers Distillery in Tweedbank in den Scottish Borders ist eine winzige, experimentelle Grain-Brennerei von Mossburn Distillers. Ihr Schwerpunkt liegt auf Roggen; erste Abfuellungen sind erst nach mehrjaehriger Reifung geplant. Reivers auf einen Blick Region Lowland (Tweedbank bei Galashiels, Scottish Borders) Gegruendet ca. 2018–2020 Status noch keine Abfuellungen (Rye reift) Eigentuemer Mossburn Distillers (Marussia Beverages) Art kleine Single-Grain-Brennerei (Schwerpunkt Roggen) Verfahren...

Whisky › Lowlands › Starlaw Lowland · Single Grain Starlaw – Schottlands modernste Grain-Brennerei Von Branislav Jelcic· zuletzt aktualisiert 24. Juli 2026· Lesezeit 5 Min. ▶ Vorlesen Starlaw in Bathgate – die erste neu gebaute Grain-Brennerei Schottlands seit rund 40 Jahren. Die Starlaw Distillery in Bathgate ist die erste komplett neu gebaute Grain-Whisky-Brennerei Schottlands seit rund 40 Jahren. Der franzoesische Konzern La Martiniquaise brennt hier seit 2010 riesige Mengen Grain-Whisky fuer seine Blends. Starlaw auf einen Blick Region Lowland (Bathgate, West Lothian) Gegruendet 2010 (Betriebsstart) Eigentuemer La Martiniquaise (Glen Turner Company) Art Grain-Whisky-Brennerei (Kolonnen-Stills) Getreide Weizen & Mais (~9 %...

Whisky › Highland › 8 Doors Highland · Single Malt 8 Doors – die noerdlichste Brennerei des Festlands Von Branislav Jelcic· zuletzt aktualisiert 24. Juli 2026· Lesezeit 6 Min. ▶ Vorlesen 8 Doors in John o’ Groats – die noerdlichste Whiskybrennerei des schottischen Festlands, eroeffnet von Koenig Charles III. Die 8 Doors Distillery in John o’ Groats ist die noerdlichste Whiskybrennerei des schottischen Festlands – die erste dort seit ueber 180 Jahren. Das Ehepaar Campbell brennt seit 2022 ungetorften Single Malt; Koenig Charles III. eroeffnete die Anlage 2023. Der Whisky reift noch. 8 Doors auf einen Blick Region Highland (John...

Whisky › Highland › Stannergill Highland · Single Malt Stannergill – Single Malt in einer Muehle von 1818 Von Branislav Jelcic· zuletzt aktualisiert 24. Juli 2026· Lesezeit 6 Min. ▶ Vorlesen Stannergill in Castletown – die Whiskybrennerei der Rock-Rose-Gin-Macher, in einer restaurierten Getreidemuehle. Stannergill in Castletown ist die Whiskybrennerei von Dunnet Bay Distillers, den Machern von Rock Rose Gin. In einer restaurierten Getreidemuehle von 1818 begann im Juni 2026 die Produktion; der eigene Single Malt reift noch. Stannergill auf einen Blick Region Highland (Castletown, Caithness) Gegruendet Produktion ab 30. Juni 2026 (erster Spirit 10. Juli 2026) Status Single Malt in...

Whisky › Highland › North Point Highland · Single Malt North Point – nachhaltiger Single Malt am noerdlichen Rand Von Branislav Jelcic· zuletzt aktualisiert 24. Juli 2026· Lesezeit 6 Min. ▶ Vorlesen North Point bei Thurso – B-Corp-Brennerei in einem ehemaligen Horchposten des Kalten Krieges. Die North Point Distillery bei Thurso in Caithness ist eine nachhaltige B-Corp-Brennerei in einem ehemaligen Horchposten aus dem Kalten Krieg. Ihr Single Malt „Dalclagie" reift noch; die erste Abfuellung wird um 2028 erwartet. North Point auf einen Blick Region Highland (Forss bei Thurso, Caithness) Gegruendet 2020; erste Destillation Winter 2020 Status Single Malt in Reifung...

Whisky › Islands › Benbecula Islands · Single Malt Benbecula – Single Malt nach einem Rezept des 19. Jahrhunderts Von Branislav Jelcic· zuletzt aktualisiert 24. Juli 2026· Lesezeit 6 Min. ▶ Vorlesen Benbecula in Gramsdale – die erste legale Whiskyproduktion der Uists, in einem Glas-Leuchtturm-Stillroom. Die Benbecula Distillery in Gramsdale brachte 2024 die erste legale Whiskyproduktion auf die Uists. Gruender Angus MacMillan laesst einen maritim-torfigen Single Malt nach einem rund 130 Jahre alten Rezept entstehen; die erste Abfuellung wird um 2029 erwartet. Benbecula auf einen Blick Region Islands (Gramsdale, Isle of Benbecula, Aeussere Hebriden) Gegruendet Plaene 2020; erster Spirit Juni...

Whisky › Islands › Deerness Islands · Single Malt Deerness – Orkneys familiengefuehrte Whisky-Rueckkehr Von Branislav Jelcic· zuletzt aktualisiert 24. Juli 2026· Lesezeit 6 Min. ▶ Vorlesen Deerness in Newhall – die erste familiengefuehrte Whiskybrennerei auf Orkney-Mainland seit 138 Jahren. Die Deerness Distillery im Osten des Orkney-Mainlands ist die erste familiengefuehrte Whiskybrennerei auf der Hauptinsel seit 138 Jahren. Ein aus Australien eingewandertes Ehepaar brennt hier seit 2024 leicht getorften Single Malt; der Whisky reift noch. Deerness auf einen Blick Region Islands (Newhall, Deerness, Orkney) Gegruendet 2016 (Spirituosen); Whisky-Destillation ab 2024 Status Single Malt in Reifung Eigentuemer Stuart & Adelle Brown...

Whisky › Islands › Isle of Tiree Islands · Single Malt Isle of Tiree – die erste Brennerei der Insel seit 200 Jahren Von Branislav Jelcic· zuletzt aktualisiert 24. Juli 2026· Lesezeit 6 Min. ▶ Vorlesen Isle of Tiree in West Hynish – Handarbeit von zwei Ex-Folkmusikern, die erste Brennerei der Insel seit ueber 200 Jahren. Die Isle of Tiree Distillery in West Hynish ist die erste legale Brennerei der Hebriden-Insel Tiree seit ueber 200 Jahren. Zwei ehemalige Folkmusiker brennen hier von Hand einen ungetorften Single Malt; die erste Abfuellung von 2025 war binnen Stunden ausverkauft. Isle of Tiree auf...

Whisky › Islands › North Uist Islands · Single Malt North Uist – Single Malt aus der Bere-Gerste der Hebriden Von Branislav Jelcic· zuletzt aktualisiert 24. Juli 2026· Lesezeit 6 Min. ▶ Vorlesen North Uist in Nunton – hebridischer Single Malt aus Heritage-Bere-Gerste, CO2-neutral und B-Corp-zertifiziert. Die North Uist Distillery in Nunton auf Benbecula brennt seit Dezember 2024 Single Malt aus Heritage-Bere-Gerste der Aeusseren Hebriden. Der CO2-neutrale, B-Corp-zertifizierte Betrieb wurde durch seinen Downpour-Gin bekannt; der eigene Whisky reift noch. North Uist auf einen Blick Region Islands (Nunton, Isle of Benbecula, Aeussere Hebriden) Gegruendet 2019 (Firma); erste Whisky-Destillation Dezember 2024 Status...

Whisky › Lowlands › Falkirk Lowland · Single Malt Falkirk – ein Familienprojekt mit langem Atem Von Branislav Jelcic· zuletzt aktualisiert 24. Juli 2026· Lesezeit 6 Min. ▶ Vorlesen Falkirk in Polmont – nach über einem Jahrzehnt Bauzeit endlich Whisky, mit Kupfergerät aus Caperdonich. Die Falkirk Distillery ist ein Familienprojekt der Familie Stewart mit ungewöhnlich langer Vorgeschichte: Baugenehmigung 2010, Produktion erst 2020. Für die Brennblasen wurde historisches Kupfergerät der stillgelegten Brennerei Caperdonich aufgearbeitet. Falkirk auf einen Blick Region Lowland (Polmont bei Falkirk) Gegründet Produktion ab 2020 (Genehmigung 2010) Eigentümer Familie Stewart Distillery Manager Graham Brown Stil leichter, ungetorfter Lowland Single...

Whisky › Lowlands › Strathclyde Lowland · Single Grain Strathclyde – Grain-Whisky mitten in Glasgow Von Branislav Jelcic· zuletzt aktualisiert 24. Juli 2026· Lesezeit 5 Min. ▶ Vorlesen Strathclyde in Glasgow – seit 1927 Grain-Whisky, heute für die Blends von Chivas. Strathclyde brennt seit 1927 mitten in Glasgow Grain-Whisky – heute für die Blends von Chivas Brothers. Auf demselben Gelände lief einst die kleine Malt-Brennerei Kinclaith. Strathclyde auf einen Blick Region Lowland (Glasgow, Gorbals) Gegründet 1927 · Seager Evans Eigentümer Chivas Brothers (Pernod Ricard) Art Grain-Whisky-Brennerei (Kolonnen-Stills) Getreide Weizen (~9 % gemälzte Gerste) Jahresproduktion ca. 40 Mio. Liter reiner Alkohol...

Whisky › Lowlands › North British Lowland · Single Grain North British – die Grain-Brennerei, die gegen ein Monopol entstand Von Branislav Jelcic· zuletzt aktualisiert 24. Juli 2026· Lesezeit 5 Min. ▶ Vorlesen North British in Edinburgh – 1885 von Blendern gegründet, um dem DCL-Monopol zu entkommen. North British in Edinburgh wurde 1885 von Whisky-Blendern gegründet, um dem übermächtigen DCL-Monopol beim Grain-Whisky zu entkommen. Heute ist sie eine der größten Grain-Brennereien Schottlands. North British auf einen Blick Region Lowland (Edinburgh, Gorgie) Gegründet 1885 (Produktion ab 1887) Eigentümer Lothian Distillers (Joint Venture Diageo & Edrington) Gründer Andrew Usher, William Sanderson &...

Whisky › Highland › Invergordon Highland · Single Grain Invergordon – die Grain-Brennerei des hohen Nordens Von Branislav Jelcic· zuletzt aktualisiert 24. Juli 2026· Lesezeit 5 Min. ▶ Vorlesen Invergordon in Ross-shire – die einzige große Grain-Brennerei der Highlands. Invergordon in Ross-shire ist die einzige große Grain-Whisky-Brennerei der Highlands und zugleich die nördlichste Schottlands. Ihr Destillat fließt vor allem in die Blends von Whyte & Mackay. Invergordon auf einen Blick Region Highland (Invergordon, Ross-shire) Gegründet 1959 (Produktion ab 1961) Eigentümer Whyte & Mackay (Emperador) Art Grain-Whisky-Brennerei (Coffey-/Kolonnen-Stills) Getreide Weizen & Mais Wasserquelle Loch Glass Jahresproduktion ca. 36–40 Mio. Liter reiner...

Whisky › Islay › Laggan Bay Islay · Single Malt Laggan Bay – Islays jüngste Brennerei Von Branislav Jelcic· zuletzt aktualisiert 24. Juli 2026· Lesezeit 5 Min. ▶ Vorlesen Laggan Bay bei Glenegedale – 2026 eröffnet, die jüngste Brennerei Islays. Laggan Bay bei Glenegedale ist Islays jüngste Whiskybrennerei, im April 2026 eröffnet. Hinter ihr stehen Ian Macleod Distillers und die Islay Boys. Der eigene Islay Single Malt reift noch. Laggan Bay auf einen Blick Region Islay (Glenegedale, nahe dem Flughafen) Eröffnet April 2026 (erste Fassbefüllung) Eigentümer Ian Macleod Distillers & The Islay Boys Distillery Manager Malcolm Rennie Stil Islay Single...

Whisky › Highland › Toulvaddie Highland · Single Malt Toulvaddie – die Brennerei, die eine Frau allein baute Von Branislav Jelcic· zuletzt aktualisiert 24. Juli 2026· Lesezeit 6 Min. ▶ Vorlesen Toulvaddie bei Tain – von Heather Nelson im Alleingang gegründet, eine der kleinsten Highland-Brennereien. Toulvaddie bei Tain wurde von Heather Nelson im Alleingang gegründet – laut Fachpresse die erste Frau seit rund 200 Jahren, die das schaffte. Die winzige Highland-Brennerei brennt seit 2024; ihr Single Malt reift noch. Toulvaddie auf einen Blick Region Highland (Fearn bei Tain, Ross-shire) Gegründet Brennstart 2024 Eigentümerin Heather Nelson Stil leichter, zugänglicher Highland-Stil Torfgehalt...

Whisky › Highland › Ardross Highland · Single Malt Ardross – Estate-Brennerei mit eigenem Loch Von Branislav Jelcic· zuletzt aktualisiert 24. Juli 2026· Lesezeit 6 Min. ▶ Vorlesen Ardross bei Alness – eine Estate-Brennerei mit eigenem Loch als Wasserquelle und sehr langer Gärung. Ardross im Alness-Tal ist eine Estate-Brennerei mit eigenem Loch als Wasserquelle. Seit 2019 entsteht hier ein süß-fruchtiger Highland-Malt mit ungewöhnlich langer Gärung – der eigene Single Malt reift bewusst in Ruhe heran. Ardross auf einen Blick Region Highland (Ardross Estate bei Alness, Ross-shire) Gegründet 2019 (Bau ab 2017) Eigentümer Greenwood Distillers (Gründer Barthélémy Brosseau) Master Blender Andrew...

Whisky › Highland › Uile-bheist Highland · Single Malt Uile-bheist – das „Monster" am Ufer des Ness Von Branislav Jelcic· zuletzt aktualisiert 24. Juli 2026· Lesezeit 6 Min. ▶ Vorlesen Uile-bheist in Inverness – Brennerei, Brauerei und Hotel am Fluss, mit Energie aus dem Ness. Uile-bheist am Ufer des River Ness brachte 2023 die Whiskyproduktion zurück nach Inverness – nach rund 130 Jahren. Der Name ist gälisch für „Monster"; die Brennerei bezieht ihre Energie regenerativ aus dem Fluss. Der eigene Single Malt reift noch. Uile-bheist auf einen Blick Region Highland (Inverness) Eröffnet 2023 Eigentümer Jon & Victoria Erasmus (Glen Mhor...

Whisky › Lowlands › Bonnington Lowland · Single Malt Bonnington – Single Malt kehrt zurück nach Leith Von Branislav Jelcic· zuletzt aktualisiert 24. Juli 2026· Lesezeit 6 Min. ▶ Vorlesen Bonnington in Leith – die erste Malt-Brennerei im Edinburgher Hafenviertel seit fast 100 Jahren. Mit Bonnington kehrte 2020 die Single-Malt-Produktion nach Leith zurück – die erste Malt-Brennerei im Edinburgher Hafenviertel seit fast 100 Jahren. Betrieben von John Crabbie & Co., knüpft sie an die Whisky-Tradition des 19. Jahrhunderts an. Bonnington auf einen Blick Region Lowland (Leith, Edinburgh) Gegründet Produktion ab 2020 Eigentümer John Crabbie & Co. (Halewood) Stil Lowland Single...

Whisky › Lowlands › Ardgowan Lowland · Single Malt Ardgowan – die „Kathedrale des Whiskys" bei Inverkip Von Branislav Jelcic· zuletzt aktualisiert 24. Juli 2026· Lesezeit 6 Min. ▶ Vorlesen Ardgowan bei Inverkip – Schottlands jüngste Lowland-Brennerei, konsequent nachhaltig gebaut. Ardgowan bei Inverkip ist Schottlands jüngste Lowland-Brennerei – ein rund 20 Millionen Pfund teurer Neubau, der 2025 den Betrieb aufnahm. Der eigene Single Malt reift noch; bis dahin trägt die Marke mit der Clydebuilt-Serie aus zugekauftem Whisky. Ardgowan auf einen Blick Region Lowland (Inverkip, Inverclyde) Eröffnet 2025 (erstes Fass Juni 2025) Eigentümer Roland Grain (Gründer & CEO) Stil Lowland Single...

Whisky › Lowlands › Girvan Lowland · Single Grain Girvan – die Grain-Festung von William Grant & Sons Von Branislav Jelcic· zuletzt aktualisiert 24. Juli 2026· Lesezeit 5 Min. ▶ Vorlesen Girvan in South Ayrshire – 1963 als eigene Grain-Quelle gebaut, heute mit eigenem Single Grain. Girvan in South Ayrshire ist die große Grain-Brennerei von William Grant & Sons – 1963 gebaut, um unabhängig von fremden Lieferanten zu sein. Als Single Grain erscheint sie unter dem Namen Girvan Patent Still. Girvan auf einen Blick Region Lowland (Girvan, South Ayrshire) Gegründet 1963 · William Grant & Sons Eigentümer William Grant &...

Whisky › Lowlands › Cameronbridge Lowland · Single Grain Cameronbridge – die größte Grain-Brennerei Europas Von Branislav Jelcic· zuletzt aktualisiert 24. Juli 2026· Lesezeit 5 Min. ▶ Vorlesen Cameronbridge in Fife – Diageos Grain-Gigant und Heimat von Cameron Brig. Cameronbridge in Fife ist die größte Grain-Whisky-Brennerei Europas. 1824 von John Haig gegründet, liefert sie heute das Rückgrat für Diageos Blends – und als Single Grain die Marken Cameron Brig und Haig Club. Cameronbridge auf einen Blick Region Lowland (Windygates/Leven, Fife) Gegründet 1824 · John Haig Eigentümer Diageo Art Grain-Whisky-Brennerei (kontinuierliche Destillation, Coffey Stills) Wasserquelle Bohrbrunnen am River Leven Kolonnen 3...

Whisky › Speyside › Dunphail Speyside · Single Malt Dunphail – alte Handwerkskunst mit eigener Bodenmälzung Von Branislav Jelcic· zuletzt aktualisiert 24. Juli 2026· Lesezeit 6 Min. ▶ Vorlesen Dunphail bei Forres – die Bimber-Gründer bauen Speyside-Whisky mit eigener Bodenmälzung. Dunphail bei Forres ist die Speyside-Brennerei der Köpfe hinter Londons Bimber Distillery. Sie setzt konsequent auf alte Methoden: eigene Bodenmälzung, sehr lange Gärung und direkt befeuerte Brennblasen. Der erste Single Malt reift noch. Dunphail auf einen Blick Region Speyside (Dunphail bei Forres, Moray) Gegründet 2023 Eigentümer Dunphail Distillery Ltd (Gründer der Londoner Bimber Distillery) Stil texturreich, fruchtig; Cask-Strength-Ausrichtung Torfgehalt getorft...

Whisky › Highland › Strathearn Highland · Single Malt Strathearn – Craft-Pionier mit portugiesischen Brennblasen Von Branislav Jelcic· zuletzt aktualisiert 24. Juli 2026· Lesezeit 6 Min. ▶ Vorlesen Strathearn bei Methven – einer der ersten Craft-Micros Schottlands, heute bei Douglas Laing. Strathearn bei Methven war eine der ersten Craft-Mikrobrennereien Schottlands. Gebrannt wird in zwei ungewöhnlichen Alembic-Blasen aus Portugal; seit 2019 gehört sie zum Blender Douglas Laing, der ab 2024 reguläre Single Malts abfüllt. Strathearn auf einen Blick Region Highland (Methven, Perthshire) Gegründet 2013 Eigentümer Douglas Laing & Co. (seit 2019) Gründer Tony Reeman-Clark Stil cremig-malzig, fruchtig Torfgehalt überwiegend ungetorft (experimentelle...

Whisky › Highland › GlenWyvis Highland · Single Malt GlenWyvis – Schottlands erste gemeinschaftseigene Brennerei Von Branislav Jelcic· zuletzt aktualisiert 24. Juli 2026· Lesezeit 6 Min. ▶ Vorlesen GlenWyvis über Dingwall – von über 3.000 Menschen gemeinsam besessen und mit 100 % Ökostrom betrieben. GlenWyvis in Dingwall ist Schottlands erste gemeinschaftseigene Brennerei: über 3.000 Menschen besitzen sie gemeinsam. Sie arbeitet zu 100 Prozent mit erneuerbarer Energie und brachte das Brennen nach fast 90 Jahren zurück nach Dingwall. GlenWyvis auf einen Blick Region Highland (Dingwall, Ross-shire) Gegründet 2015 (Produktion ab 2018) Eigentümer gemeinschaftseigen (über 3.000 Shareholder) Gründer John McKenzie Stil grün-grasig,...

Whisky › Lowlands › Port of Leith Lowland · Single Malt Port of Leith – Schottlands erste vertikale Brennerei Von Branislav Jelcic· zuletzt aktualisiert 24. Juli 2026· Lesezeit 6 Min. ▶ Vorlesen Port of Leith in Edinburgh – eine Whiskybrennerei, die in die Höhe gebaut ist. Port of Leith in Edinburgh ist Schottlands erste vertikale Brennerei: rund 40 Meter hoch, über neun Stockwerke. Seit 2023 wird hier gebrannt – der erste eigene Single Malt reift noch. Port of Leith auf einen Blick Region Lowland (Leith, Edinburgh) Eröffnet 2023 (Destillation ab 2024) Eigentümer Muckle Brig Ltd Gründer Ian Stirling & Paddy...

Whisky › Lowlands › The Borders Lowland · Single Malt The Borders – die erste Brennerei der Scottish Borders seit 180 Jahren Von Branislav Jelcic· zuletzt aktualisiert 24. Juli 2026· Lesezeit 6 Min. ▶ Vorlesen The Borders in Hawick – nach rund 180 Jahren wieder Whisky aus den Scottish Borders. The Borders in Hawick ist die erste Scotch-Whisky-Brennerei in den Scottish Borders seit rund 180 Jahren. Sie brennt seit 2018 mit lokaler Gerste einen leichten, floralen Lowlander – der eigene Single Malt steht kurz vor dem Debüt. The Borders auf einen Blick Region Lowland (Hawick, Scottish Borders) Gegründet 2018 Eigentümer...

Whisky › Lowlands › Aberargie Lowland · Single Malt Aberargie – die Rückkehr der Familie Morrison zum eigenen Brennen Von Branislav Jelcic· zuletzt aktualisiert 24. Juli 2026· Lesezeit 6 Min. ▶ Vorlesen Aberargie in Perthshire – die eigene Brennerei der Whisky-Familie Morrison, „barley to bottle". Aberargie in Perthshire ist die eigene Brennerei der Familie Morrison, die schon in den 1960ern Bowmore besaß. Auf der Familienfarm entsteht seit 2017 ein reicher, öliger Malt „barley to bottle" – der erste eigene Single Malt kam Anfang 2026. Aberargie auf einen Blick Region Lowland (grenznah Highland, Perthshire) Gegründet 2017 (erstes Fass Nov. 2017) Eigentümer...

Whisky › Lowlands › InchDairnie Lowland · Single Malt InchDairnie – die technische Denkfabrik unter Schottlands Brennereien Von Branislav Jelcic· zuletzt aktualisiert 24. Juli 2026· Lesezeit 6 Min. ▶ Vorlesen InchDairnie in Fife – Mash Filter statt Maischebottich und eine bewusst lange Reifephilosophie. InchDairnie in Fife gehört zu den technisch innovativsten Neugründungen Schottlands: Mash Filter statt Maischebottich, Washbacks im Freien und saisonale Gerstensorten. Der reguläre Single Malt erscheint bewusst erst 2029 – bis dahin gibt es Rye und getorfte Sonderabfüllungen. InchDairnie auf einen Blick Region Lowland (bei Glenrothes, Fife) Gegründet 2015 (erstes Destillat Dez. 2015) Eigentümer InchDairnie Whisky Limited (Fusion...

Whisky › Lowlands › Eden Mill Lowland · Single Malt Eden Mill – vom Gin-Pionier zum neuen Whisky aus St Andrews Von Branislav Jelcic· zuletzt aktualisiert 24. Juli 2026· Lesezeit 5 Min. ▶ Vorlesen Eden Mill in Guardbridge bei St Andrews – 2025 in einen klimafreundlichen Neubau gezogen. Eden Mill bei St Andrews wurde erst als Gin-Marke bekannt und brennt seit 2014 auch Whisky. 2025 zog die Brennerei in einen deutlich größeren, klimafreundlichen Neubau am Eden Campus – der eigene Single Malt erscheint bislang nur in kleinen, wechselnden Editionen. Eden Mill auf einen Blick Region Lowland (Guardbridge, Fife, bei St...

Whisky › Highland › Dornoch Highland · Single Malt Dornoch – alte Methoden, winzige Mengen, großer Kult Von Branislav Jelcic· zuletzt aktualisiert 24. Juli 2026· Lesezeit 6 Min. ▶ Vorlesen Dornoch in Sutherland – eine Mikrobrennerei der Thompson-Brüder mit bewusst alten Methoden. Dornoch ist eine winzige Handwerksbrennerei der Brüder Phil und Simon Thompson in einer alten Feuerwache am Dornoch Castle Hotel. Sie rekonstruiert bewusst alte Produktionsmethoden – und macht ihren Single Malt zum gesuchten Kult. Dornoch auf einen Blick Region Highland (Dornoch, Sutherland) Gegründet 2016 (erste Abfüllung 2017) Eigentümer Phil & Simon Thompson (Thompson Bros) Art winzige Handwerks-/Mikrobrennerei Stil malzig,...

Whisky › Islands › Abhainn Dearg Islands · Single Malt Abhainn Dearg – die westlichste Brennerei Schottlands Von Branislav Jelcic· zuletzt aktualisiert 24. Juli 2026· Lesezeit 6 Min. ▶ Vorlesen Abhainn Dearg auf der Isle of Lewis – winzig, abgelegen und die westlichste Brennerei des Landes. Abhainn Dearg – gälisch für „Roter Fluss" – liegt an der abgelegenen Westküste der Isle of Lewis. 2008 gegründet, ist sie die westlichste und eine der kleinsten legalen Malt-Brennereien Schottlands. Abhainn Dearg auf einen Blick Region Islands (Isle of Lewis, Uig) Gegründet 2008 Eigentümer Mark „Marko" Tayburn Stil handwerklich, teils getorft Torfgehalt nicht durchgängig...

Whisky › Islands › Lagg Islands · Single Malt Lagg – die getorfte Schwester von Arran Von Branislav Jelcic· zuletzt aktualisiert 24. Juli 2026· Lesezeit 6 Min. ▶ Vorlesen Lagg im Süden der Isle of Arran – der rauchige Gegenpol zur ungetorften Schwester Lochranza. Lagg ist die getorfte Schwesterbrennerei von Isle of Arran. 2019 im Süden der Insel eröffnet, brennt sie kräftig getorftes Malz (50 ppm) – der rauchige Gegenpol zum ungetorften Lochranza im Norden. Lagg auf einen Blick Region Islands (Isle of Arran, Kilmory) Gegründet Bau ab 2017, Eröffnung 2019 Eigentümer Isle of Arran Distillers Stil kräftig getorft, maritim...

Whisky › Highland › Arbikie Highland · Single Grain / Single Malt Arbikie – „field to bottle" und die Wiederkehr des schottischen Rye Von Branislav Jelcic· zuletzt aktualisiert 24. Juli 2026· Lesezeit 6 Min. ▶ Vorlesen Arbikie in Angus – eine Farm-Brennerei, die vom eigenen Feld bis zur Flasche alles selbst macht. Arbikie ist eine Highland-Farm-Brennerei der Familie Stirling in Angus. Nach dem Prinzip „field to bottle" wächst das Getreide auf eigenem Land – und mit dem Highland Rye 1794 belebt Arbikie die fast vergessene schottische Roggen-Whisky-Tradition wieder. Arbikie auf einen Blick Region Highland (Inverkeilor bei Arbroath, Angus) Gegründet 2013/14...

Whisky › Lowlands › Daftmill Lowland · Single Malt Daftmill – die Farm-Brennerei, die nur zwischen den Ernten brennt Von Branislav Jelcic· zuletzt aktualisiert 24. Juli 2026· Lesezeit 6 Min. ▶ Vorlesen Daftmill im Howe of Fife – eine arbeitende Farm, die nur in der Nebensaison Whisky brennt. Daftmill ist eine Farm-Brennerei im Howe of Fife, die die Brüder Cuthbert 2005 auf ihrem seit Generationen bewirtschafteten Hof gründeten. Gebrannt wird nur in den ruhigen Wochen des Landwirtschaftsjahres – entsprechend winzig und gesucht sind die Abfüllungen. Daftmill auf einen Blick Region Lowland (Howe of Fife, bei Cupar) Gegründet 2005 (erster Brand...

Whisky › Lowlands › Ailsa Bay Lowland · Single Malt Ailsa Bay – Sweet Smoke nach Maß aus Girvan Von Branislav Jelcic· zuletzt aktualisiert 24. Juli 2026· Lesezeit 6 Min. ▶ Vorlesen Ailsa Bay in Girvan – ein wissenschaftlich austarierter „Sweet Smoke"-Malt von William Grant & Sons. Ailsa Bay entstand 2007 auf dem großen Girvan-Gelände von William Grant & Sons. Ihre Marke steht für einen wissenschaftlich präzise ausbalancierten „Sweet Smoke": Rauch und Süße werden eigens gemessen – in PPPM und SPPM. Ailsa Bay auf einen Blick Region Lowland (Girvan, South Ayrshire) Gegründet 2007 (Eröffnung 2009) Eigentümer William Grant & Sons...

Whisky › Lowlands › Annandale Lowland · Single Malt Annandale – zwei Charaktere aus dem Süden der Lowlands Von Branislav Jelcic· zuletzt aktualisiert 24. Juli 2026· Lesezeit 6 Min. ▶ Vorlesen Annandale bei Annan – 1836 gegründet, 1920er geschlossen, 2014 wiederbelebt. Annandale in den südlichen Lowlands wurde 1836 gegründet, in den 1920er-Jahren stillgelegt und 2014 nach aufwendiger Restaurierung wiederbelebt. Sie füllt konsequent nur Einzelfässer ab – in zwei Charakteren: den ungetorften Man O’Words und den getorften Man O’Sword. Annandale auf einen Blick Region Lowland (Annan, Dumfries & Galloway) Gegründet 1836 Geschlossen Anfang der 1920er-Jahre Wiedereröffnet 2014 Eigentümer Annandale Distillery Company...

Whisky › Lowlands › The Clydeside Lowland · Single Malt The Clydeside – Single Malt aus dem alten Pumphaus am Queen’s Dock Von Branislav Jelcic· zuletzt aktualisiert 24. Juli 2026· Lesezeit 6 Min. ▶ Vorlesen The Clydeside am Queen’s Dock in Glasgow – erste Malt-Brennerei der Stadt seit rund 40 Jahren. The Clydeside steht im historischen Pumphaus am Queen’s Dock in Glasgow und belebte 2017 die Single-Malt-Produktion der Stadt neu. Ihr Flaggschiff Stobcross ist ein leichter, fruchtiger Lowlander – seit 2021 im Handel. The Clydeside auf einen Blick Region Lowland (Glasgow) Gegründet Erste Destillation 2017 Eigentümer Morrison Glasgow Distillers (Familie...

Whisky › Speyside › The Cairn Speyside · Single Malt The Cairn – Gordon & MacPhails Neubau im Cairngorms-Nationalpark Von Branislav Jelcic· zuletzt aktualisiert 24. Juli 2026· Lesezeit 6 Min. ▶ Vorlesen The Cairn bei Grantown-on-Spey – 2022 eröffnet, die erste Neubau-Brennerei im Cairngorms-Nationalpark. The Cairn ist die zweite eigene Brennerei von Gordon & MacPhail nach Benromach – und die erste neu erbaute Malt-Whisky-Brennerei im Cairngorms-Nationalpark. Der markante Rundbau eröffnete 2022; der reguläre 12-jährige Single Malt ist erst für rund 2034 geplant. The Cairn auf einen Blick Region Speyside, Craggan bei Grantown-on-Spey (Cairngorms-Nationalpark) Gegründet Baubeginn 2020, Eröffnung 2022 Eigentümer Gordon...

Whisky › Speyside › Dalmunach Speyside · Single Malt Dalmunach – Hightech-Brennerei auf historischem Boden Von Branislav Jelcic· zuletzt aktualisiert 24. Juli 2026· Lesezeit 5 Min. ▶ Vorlesen Dalmunach in Carron – 2015 eröffnet, auf dem Gelände der alten Imperial-Brennerei. Dalmunach ist eine der modernsten und größten Brennereien Schottlands. 2015 auf dem Boden der abgerissenen Imperial-Brennerei eröffnet, liefert sie fruchtig-ungetorften Malt vor allem für große Blends – einen eigenen Standard-Single-Malt gibt es bislang nicht. Dalmunach auf einen Blick Region Speyside, Carron (Strathspey) Gegründet Bau 2012–2014, Eröffnung 2015 Eigentümer Chivas Brothers (Pernod Ricard) Stil fruchtig, ungetorft Torfgehalt ungetorft Wasserquelle Balintomb-Wasserversorgung Maischebottich...